府上包培训,杭州府上包学习,金华府上包加盟店
金华市一路通餐饮技术咨询有限公司,位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市,是一家以
金华一路通餐饮与您分享:韭菜馅包子
材料面粉200克,干教母2克,韭菜,鸡蛋,盐
做法1.面粉200克,干教母2克,用温水化开
2.把化好的酵母水倒进面里,揉成面团
3.放面团的盆盖上盖子,30°左右放置两小时
4.韭菜摘好洗净,控干水分
5.锅里加油,烧热,把鸡蛋炒碎
6.韭菜和鸡蛋和匀,里面加少许盐
7.面团涨到原来的2-3倍大时,表明面团已发好
8.面团取出,继续按揉.把面团搓成长条,揪成大小相等的剂子
9.把面剂子擀成薄片,包入馅料,手指沿着边缘打摺,收口捏拢即可。我还捏了几个怪怪的花卷,哈哈
10.上锅蒸十分钟,白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了!
金华市一路通餐饮技术咨询有限公司,位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市,是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础,做具有文化内涵、有产品---、有特色、健康的包子店,现已建成多家---店和加盟店。
金华一路通餐饮与您分享:- 南瓜豆沙包 -
用料
面粉500克、南瓜泥350克、酵母5克、温水40克、豆沙适量
做法:
1、用温水把酵母化开;
2、将面粉、南瓜泥放入盆中,再把酵母水也倒入,搅拌均匀,和成光滑的面团,盖上湿布,放在温暖处醒发;
3、当面团发至两倍以上大时,完成发酵;
4、把发好的面团放在案板上揉光,搓成长条,切成小剂子。擀成片,包入豆沙馅。像包包子一样,后揉圆,放案板上,用小勺子把在上面划出印,上面粘一个葡萄干当南瓜的柄。依次做好;
5、蒸笼里涂上少许油,防粘,把做好的南瓜坯放入,醒发15分钟,开大火,上汽后转中火15分钟即可关火,停上三分钟再开盖取出小南瓜即可。
金华一路通餐饮与您分享:豆沙包的做法
1.将面粉、水、酵母置于面包机中,选择和面程序,搅打35-40分钟
2.将打好的面团取出,案板上抹少量油,揉和成光滑的面团
3.置于盆中,包上保鲜膜,置于28度烤箱或者室温,发酵至2倍大
4.取出排气,重新揉圆,将面团分成约30克一个的小剂子,擀成圆形面皮
5.掌心抹油,将市售成品豆沙馅搓成约20克一个的圆形小球
6.将豆沙馅置于面皮中间,包成圆形包子状,收口朝下,制成包子生坯,盖上保鲜膜醒发十分钟左右
7.蒸锅注水,将包子放入锅
8.盖上锅盖,大火烧开后转中火,蒸15分钟左右即可
豆沙馅的做法
主料:红小豆500克,白糖250克,桂花酱适量,生油150克。
做法步骤:
1.将红小豆洗净,放入锅中煮烂,去掉豆皮,挤干水分;
2.炒锅上火,注入一点生油,再放入挤干的豆沙和白糖,随炒随加入余下的生油,后加入桂花酱,炒至成豆沙酱即可。
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